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可乐饼的做法
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可乐饼怎么做好吃

食客"洛家的洛夏",看到大家都在说可乐饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛绞肉100公克,马铃薯350公克,洋葱1/2个,鲜奶油30㏄,低筋面粉适量,蛋汁适量,面包粉适量,盐适量,胡椒粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    马铃薯去皮切块,泡入水中去除淀粉质及涩味,捞起放入蒸笼蒸至熟软后取出,趁热捣碎,再加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉拌匀。

  • 2

    将洋葱切成细末备用。

  • 3

    锅中放入少许沙拉油烧热,再加入1大匙奶油,融化后加入洋葱末炒软,接着加入牛绞肉炒至变色,再用适量的盐和胡椒粉调味。

  • 4

    将作法1的马铃薯与作法3的材料拌匀,用手整形成数个大小适中的圆饼,并依序沾上材料B,放入180℃的油锅中炸至金黄酥脆状便可捞起盛盘,以西洋芹、红萝卜装饰即可。