麻婆北豆腐怎么做好吃
食客"看到大家都在说麻婆北豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
*将北豆腐切成小块,放入微沸的热水中,加盐后以中火氽透,然后捞出沥干水分;牛肉剁成细末;郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
- 2
*中火加热炒锅中的油,将牛肉末放入煸干水分,待粒粒分明。
- 3
*锅中调入郫县豆瓣酱,小火慢慢翻炒出红油,再放入姜末和豆豉碎炒出香味。
- 4
*将盐,高汤精,水和酱油倒入锅中,大火煮沸后再放入豆腐块,用小火烧至入味。
- 5
*将水淀粉倒入锅中,转大火将汤汁收稠,最后撒入花椒粉和香葱碎即可。
标签
- 家常菜,香,川菜,豆制品,麻辣,下饭菜