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鹌鹑蛋烧牛肉丸的做法
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鹌鹑蛋烧牛肉丸怎么做好吃

食客"simon?cher",1. 牛肉丸里已经有调料了,所以调料就不要再放多了,以免夺去主料的鲜味。2. 家里常备青椒和胡萝卜,做菜的时候当作配料,一红一绿很提颜色,能为菜品增色不少,而且这两样东西都很有营养哦。3. 我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少,味道也很正,所以是我最常用的老抽酱油,但它的颜色很深,注意不要放多,否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放酱油,我习惯放一点提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠绿颜色了。

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所需食材 繁体

主料:希波牛肉丸:半袋、鹌鹑蛋:半斤、胡萝卜:半根、青椒:一根、葱:适量、:适量、蒜:适量、草菇老抽:适量、海鲜生抽:适量、盐:适量、糖:少量、:少量、鸡精:适量、水淀粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用,牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻,青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末待用。

  • 2

    草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。

  • 3

    锅内放油烧热,放姜蒜末炒出香味后,放牛肉丸翻炒2分钟,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。

  • 4

    放入青椒、胡萝卜片翻炒几下。

  • 5

    倒入调汁翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。

标签

    家常菜,老少皆宜,健康食谱,下饭菜,炒,香

小贴士

    1. 牛肉丸里已经有调料了,所以调料就不要再放多了,以免夺去主料的鲜味。2. 家里常备青椒和胡萝卜,做菜的时候当作配料,一红一绿很提颜色,能为菜品增色不少,而且这两样东西都很有营养哦。3. 我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少,味道也很正,所以是我最常用的老抽酱油,但它的颜色很深,注意不要放多,否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放酱油,我习惯放一点提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠绿颜色了。