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生炒牛肉饭的做法
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生炒牛肉饭怎么做好吃

食客"陈小雪",炒牛肉一定要大火猛炒,要不很容易出水变老噢

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所需食材 繁体

主料:米饭:一大碗、牛肉:100克、洋葱:1/4个、小米椒:一个、青瓜:一段、生抽:几滴、辣椒汁:几滴、黑胡椒碎:少许、盐:少许、淀粉:1汤匙、橄榄油:适量、糖:一点点

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    提前蒸好一碗米饭,然后放入冰箱冷藏备用,或者直接放凉也行

  • 2

    青瓜切小粒,洋葱切小粒,牛肉切比玉米大点的粒状,然后放入少许盐,一汤匙淀粉抓匀,如果牛肉太干,适当放入一汤匙的水,抓上浆,然后倒入一汤匙橄榄油封油

  • 3

    热锅,放入一汤匙橄榄油,

  • 4

    倒入米饭炒散,撒入少许盐炒均匀后装起备用

  • 5

    锅继续烧热,放入少许橄榄油,煎香一半的洋葱,

  • 6

    然后倒入牛肉,大火炒至牛肉表面有点焦黄,即将断生时,磨入少许黑胡椒碎

  • 7

    加入剩下的洋葱和青瓜粒同炒十几秒

  • 8

    米饭回锅,同炒均匀

  • 9

    滴入几滴生抽,几滴辣椒汁,若要颜色深的,可以滴入老抽,炒均匀后试一下味道ok后装入模具取出摆盘即可享用,小米椒可以切一点点装饰

标签

    家常菜,粤菜,牛肉炒饭,橄榄油美食

小贴士

    炒牛肉一定要大火猛炒,要不很容易出水变老噢