您的位置:家常菜>菜谱大全 > 水煮沙茶牛肉
水煮沙茶牛肉的做法
4颗星  32460

水煮沙茶牛肉怎么做好吃

食客"薛升竺",1、煮牛肉的时候要转小火,以免第一片下去的牛肉和陆续下去的牛肉熟的程度不一样。不好控制牛肉的嫩度。2、黑木耳下油锅后非常会爆,小心油溅烫伤。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:干辣椒牛肉黑木耳:少许、袖珍菇:少许、沙茶酱、花生

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片,加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时,再加入淀粉抓匀备用。

  • 2

    小干辣椒和黑木耳先用油爆香,过程中手要快,火开中火就好以免辣椒炒糊。

  • 3

    快速倒入水或者高汤(夏天我不想摄入太多的油脂,所以没有使用高汤直接用水下去),把沙茶酱和花生酱舀入汤中,由于两者都是高密度非常稠的酱料,所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

  • 4

    此时转小火,加入事先抓好淀粉码好味的牛肉,牛肉要用筷子夹起,一片一片放入汤中。

  • 5

    等牛肉全部下完以后,再加入平菇同煮,至个二分来钟,牛肉熟即可。

标签

    家常菜,健康食谱,肉类,煮

小贴士

    1、煮牛肉的时候要转小火,以免第一片下去的牛肉和陆续下去的牛肉熟的程度不一样。不好控制牛肉的嫩度。2、黑木耳下油锅后非常会爆,小心油溅烫伤。