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板栗烧牛肉的做法
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板栗烧牛肉怎么做好吃

食客"唐小鸭",1、用欣和甜面酱调味,比蚝油做出的菜,口感还要好,非常浓郁, 2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。3、出锅时拣去草果、八角、葱姜等物,如果喜辣,可在烧时放几个辣椒。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(腑肋):500克、栗子(鲜):200克、香菇:5朵、欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱、葱、花椒、草豆蔻、八角

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成2厘米见方的块,用清水泡洗数次,滤干水分。

  • 2

    板栗脱壳烫去细皮,滤干水分

  • 3

    炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分。炒锅置于旺火上,热锅放入油,下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒。

  • 4

    炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒,水分大部分吸入肉质中

  • 5

    将焯水过滤后注入锅中,放入香菇,小火40分钟后,放入板栗,再烧10分钟,用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。

标签

    家常菜,香,健康食谱,肉类,下饭菜,老少皆宜,炖

小贴士

    1、用欣和甜面酱调味,比蚝油做出的菜,口感还要好,非常浓郁, 2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。3、出锅时拣去草果、八角、葱姜等物,如果喜辣,可在烧时放几个辣椒。