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深夜食堂之土豆炖肉的做法
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深夜食堂之土豆炖肉怎么做好吃

食客"肉店老板",深夜食堂第二季09集的土豆炖肉,其实在中国也是妈妈经常会做来吃的家常菜。看到这个就特别怀念冬天放学回家后妈妈做的一锅炖菜。吃着身体暖烘烘的。蜀黍特别为这个干掉两碗饭。赶紧试试。味道不错

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所需食材 繁体

主料:牛肉:150克、土豆:2个、胡萝卜:1个、洋葱: 半个、米酒:5ML、粗砂糖:3克、胡椒粉:适量、淡口酱油:5ML

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选块好牛肉,用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位,这些部位有筋,肥瘦相同。蜀黍喜欢带点筋的牛肉,有嚼头,味道好

  • 2

    北方的土豆非常适合炖煮,口感绵密,味道甘甜。胡萝卜不仅增添汤头的口感,煮好之后相比土豆的味道毫不逊色。

  • 3

    牛肉顶刀切大片,胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切成宽丝,生姜和蒜都切片

  • 4

    倒少量油把姜片和蒜片炒香

  • 5

    放入牛肉煸炒,倒入米酒。然后放入洋葱翻炒

  • 6

    洋葱炒软后放入土豆和胡萝卜块,加适量粗砂糖和淡口酱油调味

  • 7

    加水大火煮开小火慢炖30-40分钟,出锅前可放少量盐,喜欢甜口的不放也可。蜀黍本人喜欢加一点黑胡椒,它跟牛肉实在是绝配。。

  • 8

    装盘可以再放几片焯过水的扁豆绿绿的装饰一下。

标签

    深夜食堂,土豆,炖肉,家常菜

小贴士

    深夜食堂第二季09集的土豆炖肉,其实在中国也是妈妈经常会做来吃的家常菜。看到这个就特别怀念冬天放学回家后妈妈做的一锅炖菜。吃着身体暖烘烘的。蜀黍特别为这个干掉两碗饭。赶紧试试。味道不错