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牛肉板面的做法
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牛肉板面怎么做好吃

食客"敏兒49",看到大家都在说牛肉板面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:二斤、棒子骨:一个、干红辣椒:70克、麻椒:一小把、炖肉包(我用的是双汇的,非常方便):两个、葱段片:适量、盐:四大勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉,炖好以后非常的香!干红辣椒洗净控净水分!棒子骨洗净备用。

  • 2

    将牛肉洗净,切成一厘米大小的块(想吃大块的就切大点!)。

  • 3

    锅里放水烧开,水开后放少许料酒,放入牛肉汆烫出血沫。

  • 4

    用勺子撇净血沫,然后用笊篱捞出牛肉。

  • 5

    锅里放适量油,(油可以稍微多一些)油热后放入一小把麻椒炸出香味;将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。

  • 6

    将辣椒倒入锅中,煸炒至辣椒变成暗红色捞出。

  • 7

    倒入牛肉粒煸炒均匀,煸炒大概五分钟左右,然后倒入炸好的辣椒炒匀。

  • 8

    锅中加入适量的水,水量要足够多,完全的莫过牛肉和棒子骨。

  • 9

    放入准备好的猪棒骨,然后放入调料包和葱段姜片。

  • 10

    汤开后再撇一遍浮沫,然后加入四大勺盐(因为做的是卤,所以盐可以多一些)。

  • 11

    开小火慢炖两个小时左右,炖至棒子骨骨肉分离,牛肉酥烂的时候就可以关火了。

  • 12

    锅里放水烧开,放入面条煮熟。

  • 13

    然后放些时令的小青菜在锅中烫熟,(油菜或者是小白菜都是不错的选择)。

  • 14

    浇一勺牛肉卤在上边就可以了!这个面可以说是麻辣鲜香,还非常的方便!

标签

    家常菜,健康食谱,老少皆宜,面条