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肉桂面包卷的做法
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肉桂面包卷怎么做好吃

食客"朱金花",看到大家都在说肉桂面包卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉 3杯半 (16 ounces),糖 6?大勺 (3.25 ounces),盐 1小勺 (0.25 ounces),柠檬屑 1小勺 (从一个柠檬上刮下来的),黄油 (室温软化)5?大勺 (2.75 ounces)(切小块),鸡蛋 1个 (Large),酵母 (instant yeast) 2小勺,牛奶 1 ?杯 (9 to 10 ounces),糖 6?大勺,肉桂粉(ground cinnamon) 1?大勺,另准备一个鸡蛋打散加两滴油(烤之前刷面包表面用)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    混合6?大勺糖和1?大勺肉桂粉,搅拌均匀做成cinnamon sugar

  • 2

    鸡蛋打散

  • 3

    牛奶微波加热至温(用手背试,比体温高一点),加入2大勺酵母,搅匀,静置10分钟

  • 4

    混合高筋面粉,糖,盐,柠檬屑,黄油

  • 5

    面包机里依次放入打散的鸡蛋;加了酵母的牛奶;混合好的干粉。开dough档。(我家面包机是搅拌30分钟,发酵1小时)

  • 6

    发酵好的面团从面包机里取出,擀卷排气,擀成一张长方形的大面片,撒上搅拌好的cinnamon sugar,从长的一边卷起,卷成一个大长卷,用切面刀切割成约一寸厚的螺旋卷,在烤盘里摆放整齐(面包卷之间留约1吋的间距)

  • 7

    烤箱开warm档,两分钟后关掉,开开烤箱灯,把摆好的螺旋卷面包团放进烤箱二次发酵

  • 8

    二次发酵好的面包面团从烤箱取出,上面刷蛋液

  • 9

    烤箱预热350°F, 温度达到后,烤20-25分钟