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爆汁牛肉馅饼的做法
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爆汁牛肉馅饼怎么做好吃

食客"妍儿",牛肉馅加水是为了让肉汁充分吸进水,煎好后水渗出才能达到爆汁的效果。

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所需食材 繁体

主料:面团、牛肉、盐、生抽、蒜汁、汁、花椒面、海椒面:少量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好面团,我是直接去包子店买的发好的面团。

  • 2

    牛肉剁肉末,加入盐、生抽、海椒面、花椒面、姜汁、蒜汁、淀粉、小葱末拌匀,加少量清水继续搅拌,让牛肉将水吸饱进去。

  • 3

    擀面杖将面团擀成圆饼型,注意中间留厚一些,四周薄一些。

  • 4

    将牛肉放在面皮上,像包包子一样包起来,去掉多余的面团。

  • 5

    平底锅中温油入锅小火煎,用铲子轻压面团让它尽量扁一些。一面煎至金黄翻面煎。

  • 6

    将煎好的面饼入烤箱,中层上下火120度烤20分钟。

小贴士

    牛肉馅加水是为了让肉汁充分吸进水,煎好后水渗出才能达到爆汁的效果。