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酱牛肉及美味牛肉汤的做法
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酱牛肉及美味牛肉汤怎么做好吃

食客"樱花落地沧桑",看到大家都在说酱牛肉及美味牛肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛桶骨/牛棒骨:500g、牛肉:1000g、片、白糖、生抽、老抽、盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉和牛棒骨洗干净,放入锅中,加入凉水,水大约高出肉三指。

  • 2

    大火煮至水开,打去血沫,放入姜片和草果,转小火炖煮约三个小时。

  • 3

    将肉块捞出,切小块放入锅中,加入肉汤适量,加入姜片,草果,盐,糖少量,老抽两勺,生抽一勺,干辣椒,中火炖煮,中间将肉翻面,让其均匀沾酱汁,煮至收汁。出锅放凉后切片。

  • 4

    牛肉汤加入适量盐和味素,胡椒粉适量,飘入蒜苗和香菜末,即成为美味牛肉汤,加入炖好的白萝卜片,冬天来一碗驱走寒气。