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翡翠蒸饺的做法
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翡翠蒸饺怎么做好吃

食客"pVryo0419",看到大家都在说翡翠蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉菠菜(不喜欢吃菠菜的童鞋用生菜也可以)、水各适量;鸡蛋一至两个;褐色砂糖(没有的话用上等白糖,上等白糖还没有的话就用细砂糖,只不过做出来的味道远没有褐色砂糖那么好)少许;精牛肉适量(不能带筋);精盐、鸡精、大黄、温水、湿淀粉各适量。

主要做法:

操作步骤

    1.【饺皮的做法】

    2.将菠菜放入锅里蒸熟,捞出切小块,挤出汁水。

    3.将鸡蛋的蛋清分离出来,将蛋清放入菠菜汁中,搅匀。

    4.将面粉倒入菜汁中,和面。

    5.和好后用擀面杖擀成薄片。

    6.【馅的做法】

    7.将大黄切末,将大黄、鸡精、精盐、褐色砂糖、温水放入大碗中调汁。

    8.将牛肉表面剞十字花刀,放入调好的汁水中腌20分钟,捞出沥干。

    9.将牛肉用保鲜膜包起来,放入水中煮至五成熟,捞出。

    10.将牛肉切沫,装入碗中,放入湿淀粉拌匀。

    11.【饺子的做法】

    12.将饺皮切成小块,按自己的喜好将馅包入。

    13.包好后上蒸锅蒸熟。

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