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香菇肉沫煎豆腐的做法
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香菇肉沫煎豆腐怎么做好吃

食客"wangbin891001",肉不用切的太碎;热锅凉油对身体好肉还不会一下子炒老;我做菜只是入门阶段,谈不上什么好教别人的。。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:一方、牛肉:一两、泡发香菇:几朵、花椒:少许、盐:适量、生抽:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉切成碎,北豆腐切厚片两面煎(为了方便翻面儿我是先切大片,煎好炒时才用铲子切十字变成四小片的),香菇泡发切条儿,泡发香菇比新鲜香菇香味儿浓。

  • 2

    准备姜蒜、花椒。锅烧热后倒入适量油,放入花椒煎香(可挑出也可不挑),放入姜蒜煎出香味儿。

  • 3

    依次放肉沫、香菇、豆腐,热锅凉油是最好的,油温太热肉沫下去就干了,不滑嫩的。加适量生抽和水,太干可不好吃,看着火候差不多了放盐调味就行了,可以撒点葱花不让菜品色太单调。

  • 4

    我一般煮菜不喜欢放太多调味料,什么鸡精啊糖啊的各种料个人喜欢放就好了,我觉得写菜谱真是件很头疼的事,我都是想放什么就放什么,自己觉得好吃才是最重要的,不是吗?

标签

    家常菜

小贴士

    肉不用切的太碎;热锅凉油对身体好肉还不会一下子炒老;我做菜只是入门阶段,谈不上什么好教别人的。。