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意大利托斯卡纳式卷心菜千层派的做法
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意大利托斯卡纳式卷心菜千层派怎么做好吃

食客"佳莲",典型的意大利口味,番茄、百里香、牛至叶和罗勒。加入煮粉的白豆子。原本该用牛肉碎。家里有刚用老汤卤好的牛肉,就用它了,口味也很配的。最后还“擅自”铺了Feta奶酪片。这锅被我整成意大利-中国-希腊锅了,想要原本意大利味的,使用牛肉碎,用Pizza奶酪条取代Feta奶酪就好

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所需食材 繁体

主料:卷心菜:200g、卤牛肉:50g、豆腐:50g、奶酪:70g、白豆:100g、洋葱:20g、蒜:1瓣、番茄甜辣酱:175g

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白卷心菜。德语叫Weisskohl的这种,看上去和包菜很像,但是非常硬,略带苦味,至少我家,不过水煮软不乐意吃的。更像包菜的是Spitzkohl

  • 2

    自家老卤汤卤的牛肉,一小块

  • 3

    牛肉、豆腐、洋葱切成合适大小的丁

  • 4

    罐头白豆子,已经煮粉了的

  • 5

    白卷心菜过水,煮约5分钟到软。沥干,备用

  • 6

    锅里给油,将牛肉、豆腐和洋葱炒香、炒软

  • 7

    加入罐头番茄,炒开

  • 8

    加入干香料,每样约半茶勺即可

  • 9

    加入豆子,炒开。中火收干水份

  • 10

    取烤盆一只。卷心菜叶和炒好的豆子交换着放入烤盆

  • 11

    我在最上面家了Feta片,这个不是意大利式的,自己加的。最后撒上足够的帕玛干酪碎,放入预热好的烤箱,170度,25分钟到Feta边缘开始焦脆,即可

标签

    西餐,烘焙

小贴士

    典型的意大利口味,番茄、百里香、牛至叶和罗勒。加入煮粉的白豆子。原本该用牛肉碎。家里有刚用老汤卤好的牛肉,就用它了,口味也很配的。最后还“擅自”铺了Feta奶酪片。这锅被我整成意大利-中国-希腊锅了,想要原本意大利味的,使用牛肉碎,用Pizza奶酪条取代Feta奶酪就好