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山药菌菇时蔬煲的做法
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山药菌菇时蔬煲怎么做好吃

食客"阿式",看到大家都在说山药菌菇时蔬煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山药半根,胡萝卜半根,皇子菇3个,冬笋一个,白菜,面筋,香菜素高汤材料:黄豆芽0.6lb,红萝卜半个,冬笋2个,香菇蒂6粒,玉米1根,水4000ml左右 ,

主要做法:

操作步骤 反馈

    素高汤的做法:1)红萝卜、冬笋均洗净去皮切块。香菇洗净泡软,玉米洗净切段;2)黄豆芽加水及全部材料一起煮开,盖锅(略留缝)改小火焖煮约4~5小时,即成汤汁清鲜的素高汤。3)放冷后以纱布过滤,即可放入冰箱冷藏时蔬煲的做法:4)山药去皮切片后开水里烫一下,胡萝卜洗净去皮切片后用油盐水焯一下,冬笋切片;5)皇子菇洗净切片,白菜洗净切块,面筋水里泡一下并用筷子戳个洞;6)白菜入油锅炒一下,然后放入皇子菇,冬笋片,面筋和黑木耳,加盐,糖和200ml的素高汤先用大火,再转小火炖15分钟左右至酥软;7)把6)里的所有材料放入煲内,放上山药和胡萝卜后注入素高汤1000ml,先大火再转中火煲6-8分钟即可,吃时可以撒上香菜碎。