您的位置:家常菜>菜谱大全 > 韩式—石锅饭
韩式—石锅饭的做法
4颗星  32472

韩式—石锅饭怎么做好吃

食客"鱼米和鱼米",看到大家都在说韩式—石锅饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:黄豆芽:300G、菠菜:400G、香菇:150G、胡萝卜:一根、牛肉:400G、米:2杯、鸡蛋:2个、酸辣酱:2条匙

口味:酸辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    煲仔底抹少许油,两杯半米(预先反米泡2-3小时),加没过米面一厘米的水,大火烧开后转中小火焖米饭。米饭焖好了,判断熟透否尝下最上面的米饭即可。如果没有煲仔,也可以用电饭煲把米先煲好一样,如果家里煤气灶有两炉的可以同步进行。一边煲饭,另一边炒备用材料。

  • 2

    黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净,香菇提前泡开切丝,胡萝卜,牛肉都切丝,牛肉用生抽,老抽,生粉,糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。炒锅里放一点水烧开,焯烫一下豆芽

  • 3

    煎荷包蛋备用,最好是五成熟的(小贴示:把油烧开了,把火打小,打入鸡等两分钟关火,就能煎出漂亮的荷包蛋。

  • 4

    然后焯烫菠菜,水里可放少许盐和油。将水倒掉,锅干后放油,先炒胡萝卜,将胡萝卜炒软,再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素,所以用油炒而不是焯烫,再炒香菇,香菇炒过更香。最后炒牛肉,因为此时的摄影师偷懒只顾着偷吃零食,所以这几步没拍了,全部配菜准备好了。

  • 5

    焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好

  • 6

    韩国拌饭酱或是酸辣酱都可以,没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油,一点梨汁略微稀释下。把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可,中间放上牛肉。