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生滚窝蛋牛肉粥 的做法
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生滚窝蛋牛肉粥 怎么做好吃

食客"洁宝贝1984",1.米要淘洗后放置半个小时以上,这样米粒才容易膨胀开,同时也会缩短熬粥的时间;2.煮粥要用滚开水,这样就不会粘锅;3.煮粥还是要搅拌的,这倒不是为了防止粘锅,因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题,搅拌会让粥更粘稠,一般是先小火20分钟后开盖,接下来要连续搅拌10分钟左右;4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃,同时也可以防止溢锅;5.最后点入香油,撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。6.从营养角度上来角,用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失,现代人工作忙碌,用高压锅煮粥也是好办法。

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所需食材 繁体

主料:大米、牛肉鸡蛋、料酒、 生粉、丝、盐、胡椒粉香菜

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上;

  • 2

    姜丝切好备用;

  • 3

    大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在

  • 1

    6左右;

  • 4

    大火煮开后加入半碗牛肉汤,再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅;

  • 5

    20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开,加入姜丝,盖上盖再煮一分钟;

  • 6

    调味,可以再加点香油,加点胡椒粉,最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以。

标签

    主食,粥饭,健康食谱

小贴士

    1.米要淘洗后放置半个小时以上,这样米粒才容易膨胀开,同时也会缩短熬粥的时间;2.煮粥要用滚开水,这样就不会粘锅;3.煮粥还是要搅拌的,这倒不是为了防止粘锅,因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题,搅拌会让粥更粘稠,一般是先小火20分钟后开盖,接下来要连续搅拌10分钟左右;4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃,同时也可以防止溢锅;5.最后点入香油,撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。6.从营养角度上来角,用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失,现代人工作忙碌,用高压锅煮粥也是好办法。