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kitty小酥饼的做法
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kitty小酥饼怎么做好吃

食客"yn9tqZq1a",看到大家都在说kitty小酥饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一:皮(成品10个),A.蛋黄1个、绵白糖27g,B.蛋白1个、砂糖40g,C.小苏打2.1g、水5g,D.低筋面粉140g,二:馅料,红豆沙馅100g

主要做法:

操作步骤

    1.先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色

    2.将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡

    3.再将1和2混合拌匀

    4.将小苏打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌匀

    5.最后加入过筛的低筋面粉140g拌匀

    6.放入冰箱松弛30分钟

    7.将7分成6g一个

    8.再将红豆沙馅分成10g一个

    9.再用皮包住馅料,接口收紧

    10.然后压在模具中,接口朝上,然后压紧,脱模,摆在烤盘中

    11.入炉以上下火200/170℃约烤10分钟