您的位置:家常菜>菜谱大全 > 烫种豆沙包
烫种豆沙包的做法
5颗星  32474

烫种豆沙包怎么做好吃

食客"michehl8626",看到大家都在说烫种豆沙包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高筋303g,糖42g,热水53g,无盐黄油30G,水104g,鹽3g,酵母5G,全蛋30G,奶粉20G

操作步骤 反馈

  • 1

    烫种材料:高筋 75g糖 6g热水53g无盐黄油 30g主面团材料:高筋 228g 糖 36g水104g 鹽 3g 酵母 5g全蛋 30g奶粉20g

  • 2

    制作烫种:将黄油加入热水中小火慢慢煮至沸腾,然后加入高粉和细砂糖,搅拌成团晾凉后放冰箱冷藏18-24小时.

  • 3

    将烫种面团取出回温软化.

  • 4

    将所有原料放入面包机,放入掰成小块的烫种揉面到扩展阶段基础发酵把面团分成20份松驰10分钟包上豆沙团整形 .进行最后发酵.发酵完成后刷上蛋液撤上芝麻。

  • 5

    进烤箱,180度第二层15分钟,第三层3分钟(上色).