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简易牛肉面的做法
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简易牛肉面怎么做好吃

食客"杨亮",看到大家都在说简易牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉胡萝卜、荷兰土豆、葱、烩面坯、花椒豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖、米、鸡精、生粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉提前洗净泡水一小时将血水泡出。取出逆着文理切片,用盐,生抽,生粉,胡椒粉抓匀腌制15分钟。

  • 2

    土豆切片,胡萝卜切片,姜切片,葱切小段。

  • 3

    锅中入油,略有冒烟加入花椒,火关小一点,花椒岀香要糊时捞出不要,加入葱段姜片,火再转大一点,岀香加入胡萝卜和土豆片,翻炒半分钟左右加入豆瓣酱,一点盐,翻炒至出红油,加2至3碗水,此时另一只锅加水开火准备煮面。

  • 4

    汤汁煮开用筷子将牛肉片一片一片放入锅中防止粘连,水再开牛肉变色后再煮3至5分钟汤汁关火即可。

  • 5

    牛肉入锅后煮面的水差不多就也开了,火开小一点,边扯烩面坯边将扯好的烩面坯入锅,待需要的烩面坯都入锅了转中火,注意用筷子时不时搅面,以防面条粘连。烩面熟了盛出,将煮好的牛肉汤汁浇在面上即可。