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咖喱牛肉粒的做法
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咖喱牛肉粒怎么做好吃

食客"zllu",1.牛肉不要煮的太软烂,否则就没有牛肉干的口干了。2.同样可以换成猪肉做猪肉干。3.根据自己的喜好可以做成五香味或者加辣椒和芝麻做成麻辣味。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:1000克、大葱段:2段、片:5片、花椒:适量、大料:2个、料酒:1勺、生抽:2勺、老抽:1勺、糖:适量、咖喱粉:适量

口味:咖喱

操作步骤 反馈

  • 1

    先将牛肉用清水冲洗干净,让后放入锅内煮出血沫。

  • 2

    另起锅,在锅内放入适量清水和除咖喱粉以外的全部辅料大火煮。这时,将牛肉改刀,切成两厘米大小的肉丁。

  • 3

    水开后,将牛肉丁下锅,大火煮十分钟后盖好锅盖转小火,煮30-40分钟。期间可以尝一下,感觉肉熟了稍微有筋道就可以了。

  • 4

    然后把煮的牛肉捞出来,淋干水。放到干净的炒锅里加适量盐炒干水分,关火后放入咖喱粉翻炒均匀。

  • 5

    最后将牛肉丁放入铺好锡纸的烤盘上,上火180℃下火160℃15分钟,再将牛肉翻面烤15分钟,根据自家烤箱情况调整,觉得已经干了就可以了,放凉后密封保存。

小贴士

    1.牛肉不要煮的太软烂,否则就没有牛肉干的口干了。2.同样可以换成猪肉做猪肉干。3.根据自己的喜好可以做成五香味或者加辣椒和芝麻做成麻辣味。