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【黑椒茄汁牛肉饼】的做法
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【黑椒茄汁牛肉饼】怎么做好吃

食客"nightking211314",看到大家都在说【黑椒茄汁牛肉饼】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉馅(或者现成的牛肉饼)、鸡蛋:1个、番茄:2只、洋葱(小只的):1只、:2片、独头蒜:1个、黄油:40-50G、糖:1茶匙、盐、番茄酱蚝油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲,捏成牛肉饼

  • 2

    烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用

  • 3

    平底锅放一小块黄油(量大概是15-20G)。加热融化。

  • 4

    融化后放入牛肉饼煎

  • 5

    翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎,煎至两面上色内部熟透

  • 6

    做酱汁:洋葱1小只,独头蒜半个切末备用。(这一步要提前准备好)

  • 7

    用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末

  • 8

    半煎半炸至体积变小颜色微黄

  • 9

    加入剥了皮去掉蒂的番茄

  • 10

    用铲子碾压成酱

  • 11

    加入糖2小勺,番茄酱和蚝油(如图量),盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上(这样做出来还可以看见颗粒状的材料。讲究的就用料理机打成酱状即可)

标签

    家常菜,香,西餐,牛肉,番茄,洋葱,黑椒茄汁牛肉饼,晚餐,小资