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牛肉砂锅的做法
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牛肉砂锅怎么做好吃

食客"绝版青春",看到大家都在说牛肉砂锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:按个人喜好、豆皮:适量、豆腐:适量、豆芽:适量、土豆:一个、西红柿:一个、鲜香菇:大的4个、油菜:适量、胡萝卜:一个、白萝卜:适量、葱段:适量、片:适量、花椒粒:一小把、料酒:适量、老抽,生抽:适量、食盐,味精:适量

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片(厚薄皆可),锅里倒清水,放入水中,大火烧开,撇去浮沫,稍煮一会,捞出放入温水中,洗尽血沫,捞出放在砂锅里,煮了牛肉的水澄清,倒入砂锅中。

  • 2

    锅里倒油,开小火,放入一小把花椒粒,炸出香味,捞出。放入葱段,姜片爆香,烹入料酒,倒入老抽,舀些先前煮了牛肉的汤倒入锅中。稍煮一会儿,倒入砂锅。

  • 3

    砂锅坐锅开大火烧开,转小火炖。

  • 4

    准备配菜:胡萝卜,土豆切滚刀块,白萝卜切片,豆皮切条,豆腐切片,香菇切条,不要太细,小油菜洗净,豆芽洗净,西红柿开水烫皮,去皮用手撕成小块。

  • 5

    牛肉快熟时,加入食盐,再陆续加入准备好的配菜,容易熟的后放,待煮的差不多,把西红柿加进去,炖一会儿,加入油菜,再小炖一会儿,加入少许生抽,味精,出锅。