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椰丝木瓜蛋挞的做法
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椰丝木瓜蛋挞怎么做好吃

食客"baphuad",看到大家都在说椰丝木瓜蛋挞好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,玛琪琳(植物黄油)250克,牛奶150克左右.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克.木瓜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    高粉和低粉、酥油、牛奶混合,拌成面团。用保鲜膜包起面团,醒20分钟。

  • 2

    将玛琪琳用塑料膜包严,擀薄。

  • 3

    案板上施薄粉,将松弛好的面团擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与玛琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。

  • 4

    把玛琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住玛琪琳。然后将一端捏死。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。这是第一次四折。再次四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。

  • 5

    把面片再擀开,擀成厚度为0.6cm的面片。

  • 6

    将面片从较长的这一边开始卷起来。

  • 7

    将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟。

  • 8

    将醒好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。

  • 9

    放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。

  • 10

    蛋塔水的做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,放凉。然后加入蛋黄,搅拌均匀。

  • 11

    最后将蛋塔水浇入模中,放入木瓜粒。

  • 12

    烘烤温度为220摄氏度左右,烤15-20分钟。

  • 13

    烤好后趁热撒上一些椰丝。