您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉的做法
3颗星  33485

芹菜炒牛肉怎么做好吃

食客"张三波",加玉米粉是为了让肉片更爽滑,牛肉片不可太熟,否则会很硬,注意把握火候。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉:200g、芹菜:100g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄牛肉洗净吸干水断纹切成片,加入少许盐、糖、生抽拌匀腌制五分钟后加入少许玉米粉拌匀。

  • 2

    芹菜去叶洗净切成4cm左右长的段。

  • 3

    放油热锅七八成,把蒜片爆香,倒入牛肉片翻炒至五成熟起锅装盘备用。

  • 4

    放油至五分热同时用铲子刮一下锅底,避免炒肉时的遗留物烧焦,倒入芹菜翻炒,同时撒入少许盐,断生后,倒入少量水盖锅中小火烧三分钟。

  • 5

    开盖翻面倒入牛肉片再烧两分钟后翻炒均匀装盘。

标签

    家常菜

小贴士

    加玉米粉是为了让肉片更爽滑,牛肉片不可太熟,否则会很硬,注意把握火候。