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红烧牛肉的做法
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红烧牛肉怎么做好吃

食客"-斬月--",饮食不宜过饱,且食后不宜立即运动,以免引起胃部不适。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:500克、蒜片:10克、葱段:10克、片:适量、香菜叶:适量、酱油:40克、料酒:20克、辣豆瓣酱:15克、花椒:一小匙、大料:2个、白糖:少许、盐:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成块,在开水中氽烫一下(需用大火,约30秒钟),随即将牛肉捞出,蒜切片。

  • 2

    将牛肉块放入水中,并加开水(要高出肉面约2厘米),放入葱段、姜片、大料,盖上锅盖,并用中小火烧煮20分钟左右。

  • 3

    油锅烧热,爆香蒜片,加入花椒同炒,放入辣豆瓣酱炒透,续加酱油、料酒,用小火煮2分钟熬成汁。

  • 4

    将汁中的调料用筛网过滤,汤汁倒入牛肉锅内,再继续烧至计浓肉烂,加盐、白糖调味,盛出后撒上香菜叶即可。

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小贴士

    饮食不宜过饱,且食后不宜立即运动,以免引起胃部不适。