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罗宋汤的做法
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罗宋汤怎么做好吃

食客"含英咀华夏天",食材的量可供3-4人食用,卷心菜的量自己控制,我用了正常大小的约三分之一,因为没有放油面,黄油,奶酪之类的来调汤汁,改用先放一部分的土豆煮烂融入到汤汁中使汤汁浓郁粘稠,焯过水的牛肉遇冷水肉质会收紧,建议入开水锅中炖煮,先将牛肉拍松熬煮出的肉质更软嫩入味,营养健康,粗略计算热量约450卡路里

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所需食材 繁体

主料:牛肉:约3两、土豆:2-3个、胡萝卜:约半根、黄洋葱:约半个、番茄(西红柿):约3个、卷心菜(圆白菜,高丽菜):适量、番茄酱:约2汤碗、料酒:约2汤匙、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净切厚片(约3cm厚),用刀背拍松后切成丁

  • 2

    土豆去皮洗净切丁

  • 3

    胡萝卜洗净切块

  • 4

    黄洋葱去外皮洗净切丁

  • 5

    番茄洗净,沸水稍烫剥去外皮,挖去根部切块

  • 6

    卷心菜切小块泡在清水里片刻洗净沥干水份

  • 7

    煮锅加水烧开,放入牛肉焯烫出血沫,撇去浮沫,捞出牛肉沥干水份备用

  • 8

    炒锅烧热放油,转中火放入洋葱煸炒,加入番茄翻炒出汤汁备用

  • 9

    汤锅放水烧开,放入牛肉,料酒,一半的土豆丁,上盖转小火煮60分钟左右,放入炒好的洋葱番茄汤汁继续熬煮20分钟左右,放入剩下一半的土豆丁,胡萝卜,卷心菜,,番茄酱,适量盐,搅拌均匀继续煮40分钟左右即可

标签

    家常菜,香,健康食谱

小贴士

    食材的量可供3-4人食用,卷心菜的量自己控制,我用了正常大小的约三分之一,因为没有放油面,黄油,奶酪之类的来调汤汁,改用先放一部分的土豆煮烂融入到汤汁中使汤汁浓郁粘稠,焯过水的牛肉遇冷水肉质会收紧,建议入开水锅中炖煮,先将牛肉拍松熬煮出的肉质更软嫩入味,营养健康,粗略计算热量约450卡路里