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灯影牛肉丝的做法
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灯影牛肉丝怎么做好吃

食客"zippo_101",牛肉要选精瘦肉,不要肥的,筋多的。用白酒代替料酒,味道比较浓厚!

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所需食材 繁体

主料:牛肉:1斤、盐、味精、白酒、糖、葱、八角、十三香、辣椒粉、芝麻、生抽

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水,放入牛肉,葱姜,八角,料酒。大火煮开后转小火,煮30分钟左右即可,捞出放凉后撕成丝状备用。

  • 2

    炒锅入适量食用油,加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。后加入牛肉丝,生抽,盐,味精,糖,十三香,白酒煸炒至肉质变干即可。

小贴士

    牛肉要选精瘦肉,不要肥的,筋多的。用白酒代替料酒,味道比较浓厚!