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小炒牛肉的做法
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小炒牛肉怎么做好吃

食客"吃吃货",牛肉不能炒的时间过长,否则老了口感不好。

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所需食材 繁体

主料:牛肉芹菜辣椒、生、蒜、淀粉、生抽、盐、鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料

  • 2

    牛肉切丝,用少许淀粉、生抽、糖抓匀,腌制片刻。

  • 3

    辣椒、芹菜切丝,姜切小片,蒜剁蓉。

  • 4

    热锅,入油。油热后放姜、蒜爆香,倒入牛肉爆炒,变色即可。

  • 5

    牛肉盛出后,用剩余的底油倒入芹菜、辣椒炒熟,放入适量盐。

  • 6

    芹菜、辣椒炒熟后,倒入之前爆炒的牛肉,拌匀,放入适量鸡精。

  • 7

    出锅,装盘。

小贴士

    牛肉不能炒的时间过长,否则老了口感不好。