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孜然牛肉豆腐煲仔饭的做法
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孜然牛肉豆腐煲仔饭怎么做好吃

食客"味之源han",1.沙煲煮饭滴时候要经常留意观察,基本上看表面滴饭粒还有一点点水分为好,煮糊了就不好了!2.喜欢吃锅巴滴吃货只要在饭煮得八分熟后,沿着沙煲边沿放少少油下去,接着把炒好的菜盖到米饭上再小火焖一两分钟就好!具体时间自己掌控哦!3.腊肠放入米饭中让煲仔饭更香也更有卖相,不喜欢滴吃货不放也可以。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:200g、豆腐:两块、腊肠(香肠):一根、孜然粉:适量、香菜:适量、大蒜:两瓣、指天椒:三个

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把生米泡约半小时,据说是米饭容易煨熟些;然后将米和适量水倒入沙煲,中火煮饭,水开了转小火!

  • 2

    牛肉切片,放入生抽、生粉腌制20分钟;饭煮到七分熟关火,把切片滴腊肠沿着沙煲边沿摆成两个圈形,让沙煲余温继续加热。

  • 3

    另外拿一个炒锅放油烧热,加蒜头、指天椒爆香之后放牛肉翻炒,撒上孜然粉,牛肉变色后立即盛出来备用。

  • 4

    豆腐用热油煎一煎,跟着放入开始炒好滴牛肉翻炒,加料酒、少许生抽和盐调味即可。

  • 5

    最后,将炒好滴孜然牛肉豆腐盖在沙煲米饭上,开小火继续焖一两分钟即可食用!

小贴士

    1.沙煲煮饭滴时候要经常留意观察,基本上看表面滴饭粒还有一点点水分为好,煮糊了就不好了!2.喜欢吃锅巴滴吃货只要在饭煮得八分熟后,沿着沙煲边沿放少少油下去,接着把炒好的菜盖到米饭上再小火焖一两分钟就好!具体时间自己掌控哦!3.腊肠放入米饭中让煲仔饭更香也更有卖相,不喜欢滴吃货不放也可以。