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柿子派的做法
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柿子派怎么做好吃

食客"WinonaYMN",看到大家都在说柿子派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:派皮材料:低筋面粉120g,糖粉20G,黄油60g,蛋黄1个,内馅材料:,蛋黄2个,白砂糖45g,牛奶200G,低筋面粉20G,备注:我用了方子的一半量,做完还剩一半

操作步骤

    1.在盆中把黄油融化后加糖粉拌匀,加入蛋黄,拌匀后再筛入低粉拌匀。

    2.揉成团后,将面团放入保鲜袋中,冷藏1小时。

    3.面团取出回温,擀成模具大小,铺入模具。

    4.将面皮用手指推着紧贴模具,再把多余的边去掉。用小叉子扎些孔。

    5.用烘培纸衬着派石,压在派皮上170度烘烤约20分钟左右(我用的模子小,要相应减少时间,看派皮有点上色就ok)

    6.【制作派馅】

    7.蛋黄加糖打至发白,加入低粉切拌均匀

    8.牛奶加热后倒入蛋黄糊中,边倒边搅。

    9.再在火上加热搅拌至粘稠,放凉。

    10.将派馅倒入派模中,抹平。170度烤约15分钟至表面焦黄色(时间可以缩短,视实际情况)。

    11.摆上切片的柿子,即可。