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锅烤茄汁牛腩的做法
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锅烤茄汁牛腩怎么做好吃

食客"是谁丢勒脑子",1、番茄酱不要用番茄沙司,建议用生番茄酱。2、番茄酱打开后很容易坏,因此建议购买小包装或者独立包装,一次用完的那种。3、如果购买的番茄酱较稀、较酸,请适当减少水量和增加糖量。4、锅烤时间视牛肉的软烂程度为准,请灵活掌握。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:1000g、洋葱:半个、口蘑罐头:1罐、生抽:30ml、老抽:15ml、番茄酱:500ml、料酒:50ml、盐:3g、冰糖:50g、花椒:1g、香叶:2片、八角:1个、干辣椒:5个、葱:少许、料包

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成约4cm左右的块。

  • 2

    锅内加足量水,放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜,再冷水放入牛肉煮开,撇去浮沫,捞出沥干备用。

  • 3

    取一新锅,放入少许底油烧热,洋葱翻炒至软。

  • 4

    下入牛肉,加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒,加入水微微没过牛肉即可。

  • 5

    料包(花椒1g,香叶3片,八角1个,桂皮1块,陈皮5片,小茴香1g,草果1个)内的香料混合,放入调味包内入锅同煮。

  • 6

    把番茄酱倒入锅中同煮。

  • 7

    口蘑罐头,取出口蘑漂洗3次,一起放入锅内。

  • 8

    入预热好的烤箱下层,170度,烤1个小时后,取出撒盐调味后再烤1小时即可。

标签

    下饭菜,烤箱食谱,酸甜,烤,炖,家常菜

小贴士

    1、番茄酱不要用番茄沙司,建议用生番茄酱。2、番茄酱打开后很容易坏,因此建议购买小包装或者独立包装,一次用完的那种。3、如果购买的番茄酱较稀、较酸,请适当减少水量和增加糖量。4、锅烤时间视牛肉的软烂程度为准,请灵活掌握。