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家庭麻辣火锅的做法
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家庭麻辣火锅怎么做好吃

食客"roundmon",炒花椒油的时候注意火候与时间,花椒糊了会让火锅味苦!

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所需食材 繁体

主料:清油火锅底料:一袋半、牛肉味浓汤宝:一小盒、葱段:依个人口味、片、蒜瓣、花椒粒:一大把、干辣椒(灯笼辣椒):一大把、草果:适量、小茴香:适量、香叶:适量、豆蔻:适量、香油:适量、酱油:适量、白砂糖:适量、鲜味粉:适量、鸡精:适量、枸杞:一撮、大红枣:3~5个、新鲜朝天椒:依个人口味

口味:微辣

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    在锅中加入食用油,熟至5成时放入花椒、香叶、草果、小茴香、豆蔻、干辣椒翻炒约1分钟后加入葱段、姜片、蒜瓣翻炒30秒

  • 2

    倒入一袋半的火锅底料翻炒出香味(根据个人口味增减)

  • 3

    加入开水,放1~2小盒浓汤宝,鲜味宝适量,白砂糖一勺,海天酱油一勺,鸡精适量,再放入枸杞和大枣即可

  • 4

    料碗:蒜泥,香油,耗油,朝天椒沫,葱末,蒜苗末,芝麻酱等

小贴士

    炒花椒油的时候注意火候与时间,花椒糊了会让火锅味苦!