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《食全食美》~孜然牛肉的做法
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《食全食美》~孜然牛肉怎么做好吃

食客"北京爱情故事",看到大家都在说《食全食美》~孜然牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉洋葱青椒孜然粒~辣椒面~孜然粉~芝麻、蒜

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    先把牛肉切丁~由于我的牛肉是片装的~所以我就切成了小方片~洋葱~青椒都切片~蒜一半切末~一半打成蒜蓉

  • 2

    腌牛肉~把蒜蓉~辣椒面~仔然粉~糖~料酒~蚝油~白胡椒粉~一起和牛肉拌匀~腌20到30分钟~

  • 3

    挂糊~我炸肉一直都是用淀粉和面粉2比1的比例调糊~

  • 4

    把浆好的肉~下入67成热的油里炸~炸两遍~第一次断生~第二次炸脆~

  • 5

    着是炸好的肉~注意炸的时间不要太长~肉别炸老了

  • 6

    锅中加底油~下入蒜末爆香~加辣椒面~孜然面~糖少许~白胡椒粉~盐少许~一点水~炒匀~注意水不要太多~这个不是带汤汁的菜~加一点水的目的是要调料能搅匀~下入炸好的牛肉~加入洋葱和青椒~在撒上仔然粒和芝麻快速翻炒~让调料都能粘裹在原料上就好了~注意洋葱不要炒的时间太长~断生就好~炒软了就不好吃了!~

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    家常菜