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自制肉酱意粉的做法
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自制肉酱意粉怎么做好吃

食客"adsjda0529",意粉意面一定要用盐水煮口感才好,跟面条不一样的那种味道也能发挥

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所需食材 繁体

主料:任意品种意粉、洋葱牛肉末、番茄酱、蒜蓉、盐、糖、九层塔、香芹、黑胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内烧水,烧开后放入一小匙盐,放入意粉继续大火煮约10分钟,或直到意粉煮熟,捞起沥干

  • 2

    煮意粉期间,将九层塔和香芹叶子部分剁碎作为香料,洋葱也切碎,越碎越好

  • 3

    锅内烧少许油,加入洋葱碎,不用一直翻炒,偶尔搅一搅即可,直到洋葱碎略显透明,再加入蒜蓉、意大利香料、盐、黑胡椒,炒香后捞起备用

  • 4

    锅烧热,不需要加油,直接放入牛肉末,用中高火将肉末弄成金黄色(注意火候,肉不要烧糊了,要是锅不够好就还是稍微炒一下),关火,用余温将肉热熟

  • 5

    如果步骤4中肉末没有炒散,现在将其弄散,加入步骤3中的洋葱香料混合物,加入番茄酱、少许糖和高汤(或者水),烧开后(开盖)小伙煮制片刻入味,10-15分钟

  • 6

    肉酱烧好收汁后,这时候可以根据个人口味再用盐、胡椒和香料调味。加入煮好的意粉,混合均匀,最后撒上parsley碎(香芹碎)即可

标签

    西餐,主食

小贴士

    意粉意面一定要用盐水煮口感才好,跟面条不一样的那种味道也能发挥