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辣子肥肠的做法
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辣子肥肠怎么做好吃

食客"ff19871020",清洗的时候把肥肠翻过来清洗,可以清洗得更干净彻底。

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所需食材 繁体

主料:肥肠、尖椒、花椒:适量、大料:少许、:适量、葱:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    清洗肥肠,第一遍加碱面洗,第二遍加醋洗,戴上一次性用套用手揉,把肥肠上的油清洗干净,最好用热水,可以浸泡一段时间再洗;

  • 2

    在锅中倒入水,放入洗好的肥肠,花椒、大料、姜、葱,水沸后撇去浮沫,煮四十分钟;

  • 3

    将煮好的肥肠捞出晾凉、切段,尖椒切滚刀块;

  • 4

    锅中油热后,放入尖椒稍炒一会儿,放入肥肠翻炒均匀,撒上蒜末,加生抽、盐调味,加水淀粉勾芡即可。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,微辣

小贴士

    清洗的时候把肥肠翻过来清洗,可以清洗得更干净彻底。