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饭遭殃之爆炒肥肠的做法
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饭遭殃之爆炒肥肠怎么做好吃

食客"种鱼的小猫",看到大家都在说饭遭殃之爆炒肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥肠:500克、蒜苔:150克、青椒:3个、红椒:2个、洋葱:少许、花椒粒:适量、油:各适量、生:适量、大蒜:适量、盐:适量、味精:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肥肠用碱和醋反复揉搓清洗洗干净,入锅焯水,将水倒掉,重新加水入锅,放入生姜,葱,料酒煮熟,取出晾凉切成3厘米的段。

  • 2

    所有的配菜洗干净。蒜苔切段,洋葱,青红椒切片切丝都可以。

  • 3

    油锅放入花椒粒炸香,放入生姜蒜炒出香味。

  • 4

    将切好的菜都放入锅中煸炒两分钟,顺便加了几个自家泡的小红尖椒,加入肥肠段大火爆炒3分钟加盐,酱油,味精炒匀出锅。

标签

    老少皆宜,家常菜,京菜,麻辣,爆炒,肥肠,铁板,饭遭殃,蒜苔,青红椒,尖椒,洋葱