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脆皮肥肠的做法
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脆皮肥肠怎么做好吃

食客"小Q妈妈",看到大家都在说脆皮肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥肠1条、青葱1支、洗肠材料:1大匙、面粉1/3杯、胡椒粉1小匙、鸡粉1/4小匙、盐1/2小匙、太白粉适量、卤料:20公克、片15公克、八角1个、酱油2大匙、糖1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肥肠处理清洗干净。

  • 2

    将作法1肥肠放入沸水中汆烫约3分钟,捞出备用。

  • 3

    取一锅放入水1200cc、卤料材料、作法2的肥肠煮滚后,盖上锅盖以小火煮约1小时,熄火待凉再取出备用。

  • 4

    胡椒粉、鸡粉、盐混合成胡椒盐备用。

  • 5

    将青葱塞入作法3的肥肠中,再于肥肠表面抹上少许太白粉再放入热油锅中,炸至表面酥脆即可。

  • 6

    食用时,将作法5的肥肠切厚片,再沾上作法4的胡椒盐。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,香