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椒盐肥肠的做法
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椒盐肥肠怎么做好吃

食客"龙龙宝贝",看到大家都在说椒盐肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肥肠2条、葱4根、辣椒2根、蒜仁20克、太白粉2大匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肥肠洗净后,放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉切小块备用。

  • 2

    葱切花;辣椒、蒜仁皆切碎备用。

  • 3

    热锅,加入约500㏄的油烧热至160℃,将作法1的肥肠均匀撒上太白粉,放入锅中以大火炸至酥脆后起锅沥干油。

  • 4

    将作法3的锅内油倒起,锅中留约1大匙油,以小火先爆香葱、辣椒、蒜,再加入作法3的肥肠及调味料拌炒,转大火快炒约10秒炒匀即可。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,香