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香爆肥肠的做法
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香爆肥肠怎么做好吃

食客"laoliuwoaini123",看到大家都在说香爆肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥肠、大葱青椒蒜、白糖胡椒粉味精、香叶、桂皮、八角花椒酱油、料酒、花椒、干辣椒、盐

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净。

  • 2

    再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净。

  • 3

    翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干净,加盐,醋搓洗后再用水清洗干净。

  • 4

    再翻到正面,加醋,多清洗几次。锅里烧开水,加几块姜片,下入洗净的肥肠焯水。肥肠切小块状,锅里放适量水,下入切好的肥肠,加姜片,盐,料酒,醋,酱油,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约20分钟,捞出沥干水份。

  • 5

    青椒切块,葱,姜蒜切片。净锅放油,油热后,放入花椒和干辣椒段炒香,加姜,蒜,大葱片翻炒,倒入肥肠煸炒。加入青椒块,炒至青椒断生,肥肠水份干,加少许盐,白糖,味精,胡椒粉提味后起锅装盘。

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    香,健康食谱,家常菜,老少皆宜,下饭菜,下酒菜,宴客菜