您的位置:家常菜>菜谱大全 > 溜肝尖--美丽厨娘
溜肝尖--美丽厨娘的做法
4颗星  32461

溜肝尖--美丽厨娘怎么做好吃

食客"万葵",上浆要均匀,淀粉用量适中,少了肝尖易老,多了易糊锅,多实践就好掌握。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肝:300克、土豆:1个、青尖椒:2个、葱:20克、:40克、盐:2克、黄酒:20克、生抽:30克、美极鲜味汁:5克、糖:6克、味精:3克、花生油:50克、淀粉:20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝、土豆切三角片备用,尖椒切象眼块备用。

  • 2

    猪肝用黄酒和淀粉上浆抓匀,腌制5分钟。

  • 3

    净炒锅做火烧热倒入油烧至5成热,入土豆片炸至金黄色捞出备用,锅中留较多底油烧至7成热,葱姜爆锅,加入上好浆的肝尖迅速翻炒至变色,加生抽翻炒两下,加入土豆片、尖椒块,加盐、味精、白糖、美极鲜味汁炒匀出锅装盘。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,咸香,肝尖,溜肝尖

小贴士

    上浆要均匀,淀粉用量适中,少了肝尖易老,多了易糊锅,多实践就好掌握。