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白油肝片的做法
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白油肝片怎么做好吃

食客"ljf211980",白油肝片的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,白油肝片是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,白油肝片以猪肝 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!

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所需食材 繁体

主料:猪肝:400克、蒜:适量、熟猪油:200克、料酒:2茶匙、木耳:20克、葱:适量、:适量、时菜:20克、生粉:少许、泡辣椒:4只、酱油:少许、盐:少许、味精:少许、料酒:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝(选用新鲜细沙猪肝)洗净,滤干水分,去掉肝筋,切成约0.3厘米厚的“柳叶片”。葱和泡辣椒切成“马耳形”。姜、蒜去皮切成薄片。木耳发透、洗净、去掉杂质。时菜取真嫩心。

  • 2

    将切好的肝片装入碟内,用盐和生粉水拌匀,将酱油、盐、味精、料酒、生粉水加适量的上汤,在碗内调成汁。

  • 3

    烧热锅,下熟猪油烧至七成熟,倒入拌好的肝片,速将肝片炒散,立即下姜、蒜、泡辣椒炒几下,再倒入木耳、葱、菜心翻炒均匀,下调好的汁料即可。

标签

    老少皆宜,凉菜,川菜,辣,肝片

小贴士

    白油肝片的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,白油肝片是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,白油肝片以猪肝 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!