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美味蛋挞的做法
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美味蛋挞怎么做好吃

食客"涛涛厨房",看到大家都在说美味蛋挞好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋2个,奶油20克,低筋面粉150克,糖适量,黄油15克,牛奶,炼乳,淡奶油

操作步骤 反馈

  • 1

    将15克黄油软化后,放入低筋面粉中,用手搓至无颗粒,加入鸡蛋和面

  • 2

    将和好的面擀成片,包入奶油,捏紧边口,擀开后三折,擀成片,像叠被子一样四折,放入冰箱松弛20分钟,然后擀成片四折2次,放冰箱冷藏20分钟2次(千层酥面团完成,可放冰箱冷冻保存,也可以做其他酥皮点心,用时拿出解冻即可)

  • 3

    将牛奶、淡奶油、炼乳、糖依次放入容器中,搅拌均匀,置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和粉类搅拌均匀,过滤后备用。

  • 4

    将做好的挞水倒入挞皮中

  • 5

    烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟

  • 6

    香喷喷的蛋挞做好啦~