溜肝尖儿怎么做好吃
食客"看到大家都在说溜肝尖儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:猪肝:250克、胡萝卜:1根、青椒:1个、干木耳:3朵、姜:6片、大葱:3段、干辣椒:3个、酱油:30毫升、盐:5克、白糖:5克、料酒:30毫升、水淀粉:20毫升
口味:微辣
主要做法:溜
操作步骤
- 1
猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用;
- 2
开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出;
- 3
另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;
- 4
放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;
- 5
最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。
标签
- 香,老少皆宜,溜肝尖,家常菜,肝尖,大众菜,适量