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洋葱炒肝片的做法
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洋葱炒肝片怎么做好吃

食客"血▄︻┻═鸳",看到大家都在说洋葱炒肝片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝尖1片、大洋葱0.5个、青葱几根、淀粉1大匙、米酒或者料酒1大匙、生抽1.5大匙、白糖1小匙、素油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肝切片后彻底冲洗干净,然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素,一定要认真做好。洋葱切丝,青葱切寸段。

  • 2

    然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分,用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。

  • 3

    烧开一锅水,关火。把肝片丢进去马上用划散,烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了,血沫啥的也基本出干净了。

  • 4

    锅里烧热1匙素油,先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了,下肝片,马上生抽白糖跟着下去,大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香