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皮蛋猪肝粥的做法
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皮蛋猪肝粥怎么做好吃

食客"我是果果",看到大家都在说皮蛋猪肝粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:2两、皮蛋:1只、米:一小杯、香葱:1小把、枸杞:10粒、:适量、黄酒:2汤勺、胡椒粉:1汤勺、鸡精、香油、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左右)。皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒,一起放进砂锅里。备用。

  • 2

    猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味,去腥。

  • 3

    大火烧开砂锅,改中火煮,加入枸杞。其间用勺划动几次,以免粘锅。

  • 4

    煮20分钟后粥就变稠了,这时加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散,煮5分钟。

  • 5

    最后加入香葱、适量鸡精、盐,关火,点上香油即可。

标签

    香,老少皆宜,粥饭,大众菜