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小熊饼干花束的做法
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小熊饼干花束怎么做好吃

食客"大文033",看到大家都在说小熊饼干花束好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:无盐奶油454公克,糖粉2又1/2杯,蛋3-4个,低筋面粉6杯,高筋面粉1杯

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A拌匀后,再将蛋分4次加入。

  • 2

    将材料C过筛后,分次加入作法1中拌匀。

  • 3

    在工作檯上撒少许面粉,再将作法2材料倒在工作檯上,用刮刀和手以按、压、切的方式,拌匀成面团,再用保鲜膜包住面团,放入冰箱冷藏50分钟。

  • 4

    在工作檯上撒少许高筋面粉,取出冷藏过的面团,用桿面棍由中间向外桿开成约1公分厚的面皮,厚薄要尽量平均。成。

  • 5

    在面皮上用自己喜欢的模型压出图案(压模后剩下的面皮,可再收集起来继续使用)。

  • 6

    取1小球面团,捏出小熊的胸部、鼻子及蝴蝶的身体等立体造型,以刷子涂清水当接着剂,将其轻压于面皮上,再于面皮下方穿入竹签(深度约为面皮的1/

  • 2

  • 7

    将做好的造型面皮放入烤箱,以上火180℃、下火200℃烘焙20分钟(烘焙前要先将竹签取出)。

  • 8

    利用巧克力酱及彩色蛋白糖霜,在烤好的饼干上着色(可用挤花袋辅助),待着色处凝固且饼干冷却后,再插上竹签即完