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三鲜猪肝面的做法
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三鲜猪肝面怎么做好吃

食客"minkai",看到大家都在说三鲜猪肝面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁20g、透抽20g、猪肝40g、九层塔10g、干面条40g、高汤2碗、盐1小匙、胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    利用牙签将虾仁背部的肠泥挑去、洗净;透抽洗净、切纵横刀口刻花,切片状;猪肝洗净切片后,用沸水略烫,去除血水;九层塔洗净备用。

  • 2

    将干面条放入滚沸的水中煮至九分熟时,捞起沥干水分,盛在碗中备用。

  • 3

    取一汤锅,加入2碗高汤煮至滚沸,加入作法1的虾仁、透抽、猪肝以中火续煮至熟。

  • 4

    将作法2的面条及作法1的九层塔放入作法3的锅中,续煮约1~2分钟后,加入少许盐及胡椒粉调味即可。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,香