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广炒面的做法
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广炒面怎么做好吃

食客"ms654533380",看到大家都在说广炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:港式生面150公克、片10公克、葱2根、笋片40公克、叉烧肉片50公克、胡萝卜片30公克、虾仁50公克、青江菜4棵、肉片50公克、鱿鱼片50公克、猪肝片50公克、高汤250㏄、老抽2小匙、酱油2小匙、盐1/2小匙、鸡精粉1小匙、细砂糖1/2小匙、白胡椒粉少许、太白粉1+1/2小匙、水15㏄、香油1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    式生面以沸水汆烫后捞起沥干;葱切段;材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。

  • 2

    味料B调匀成太白粉水备用。

  • 3

    油锅,放入作法1的港式生面,以小火煎至双面微焦,捞起沥干油份后盛盘,以筷子摊松备用。

  • 4

    热一油锅,以小火爆香姜片、葱段,转中火,放入作法1的材料B快炒数下,加入调味料A以大火煮至滚,再以太白粉水勾芡,起锅前滴入香油拌匀,盛起淋在作法3的面上即可。

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    老少皆宜,面点,晋菜,香