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黄椒酱爆猪肝的做法
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黄椒酱爆猪肝怎么做好吃

食客"枫红叶~天使",如果用芹菜叶垫底会更加的美观,但是咱做菜要求的是最佳味道,用芹菜碎包裹在成品的菜上味道会绝佳。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:半斤、芹菜叶:少许、芹菜梗:少许、红辣椒:少许、片:少许、海南黄辣椒酱:适量、盐:适量、淀粉:少许、生抽:少许、老抽:少许、鸡精:少许、麻油:少许、调和油:少许、料酒:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肝切成柳叶刀,加入少许料酒、盐、干淀粉上浆待用芹菜梗改刀切段、红辣椒切菱形块,生姜切片、芹菜叶切碎待用

  • 2

    锅烧热之后放入少许油,第一步放入姜片,再放入上浆的猪肝,用这种方式应该不会粘锅,炒变色之后盛起待用

  • 3

    锅内留底油,放入芹菜梗和红椒片翻炒,喷点料酒使得菜更香和解腥的,然后加入一勺海南黄辣椒酱、几滴老抽和适量生抽、少许盐、鸡精调味,放入炒好待用的猪肝勾芡翻炒,起锅淋麻油和芹菜碎出锅

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,咸香,黄椒酱爆猪肝,美食

小贴士

    如果用芹菜叶垫底会更加的美观,但是咱做菜要求的是最佳味道,用芹菜碎包裹在成品的菜上味道会绝佳。